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第94章 當歸牛腩 牛腩必須要燉爛了,到了酥爛……

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鴨糊塗這個名字就十分生動形象。

一鍋山藥的, 一鍋芋頭的,再勾了芡,整個粥就和古時候貼紙的漿糊一樣, 難怪稱之為“糊塗”。

廚房中還準備下去的菜都準備好了, 孫寶寶把趙大娘兩人也喊出來,林林總總的共九個人, 後院的大桌子也能坐下。

不過即使砂鍋大,這些鴨糊塗也是不夠人吃飽的, 孫寶寶還拿了一籠的包子饅頭和十多個油餅來配。

溫和的陽光漸漸從院子的一角鋪滿大半個院子, 秋天清晨的陽光不太灼熱,帶著些溫暖。

“這熱乎乎的,聞著就可香!”二雄看著兩個砂鍋的鴨糊塗食欲大開。

不僅是他,其他人也都眼睛直勾勾的看著鴨糊塗,臉上帶著些迫不及待。

早餐,是一天的開啟。

對於國人來說,早餐的地位舉足輕重。

就如同門外的那些食客,為了一口熱乎乎的包子,有人四五點從市區中驅車趕來, 有人拎著板凳在門口排兩個小時的隊……

可當那熱乎乎的包子入口後,臉上的累困一掃而光, 取之而來的是一種難以言喻的滿足感!

一手拿著包子,一手拿著豆漿,坐在游廊中, 望著藏於白霧中的山峰——

胃滿足了,心也滿足了。

後院中的人們亦是如此。

孫寶寶端著鄉下土碗,“呼呼”吹兩下,然後“呼嚕”一聲, 沿著碗邊喝了一口鴨糊塗。

入口就是濃郁的鴨子香!

暖暖的鴨糊塗順著喉嚨流到胃中,空置一碗的胃,瞬間便暖和起來。

做這個鴨糊塗,鴨子果真要選用肥鴨,鴨油多了,整道粥就變得極為香醇。

最關鍵的又濃又滑!

孫寶寶當初在跟著老祖宗學這道菜的時候還好奇為什麽不用大米。

按照慣例來說,人們一看到“粥”這一字,必定會先聯想到大米吧?

可這個鴨糊塗偏偏和其他“粥”不一樣,人家用的是山藥或者芋頭,其中一粒米都沒有。

老祖宗笑笑不說話,只讓孫寶寶三者都做做,做完後自然會發現其中的差別。

果然,孫寶寶分別用大米、山藥、芋頭做了份鴨糊塗後,她就品出其中的關竅來了。

山藥和芋頭熬出來的粥,會更加在口感上來說會絲滑一些,兩者的香味也會和鴨肉更加契合。

又是“呼嚕”一聲,二雄滿足的發出一聲喟嘆!

“這鴨肉燉的太爛乎了,和山藥融合在一起,直接吞也行,嚼著肉香還不散。”

二雄喝的是山藥鴨糊塗。鴨糊塗整體偏白,外表看著和鴨肉粥沒什麽兩樣,可吃到嘴中時,才能感受到山藥粥的妙處。

山藥被錘搗碎了,經過燉煮後十分滑嫩細膩,可你咬一咬吧,竟然還有細碎的“咯吱咯吱”響聲,山藥除了有些沙,竟然還有些脆呢!

與此同時,二雄再拿個饅頭,配個油餅,大口一咬,腮幫子不停鼓動。

暄軟的白饅頭掰開,然後將剛從油鍋中出來的油餅夾在其中,若是稍微用力一捏,油餅中的油就會冒出來,滲透到饅頭中。

二雄酷愛這種吃法,他覺得這樣吃比包子還香。

“我讀書吃早餐的時候,最愛饅頭夾油餅了!”他張大嘴巴又咬一口,然後臉上帶著笑容,滿足說道。

“哎,我大學同學也會這樣吃,後來我也被影響了。一個饅頭必須配兩個油餅,吃的可香!”林文心正拿著湯勺喝粥,聽二雄這麽說,忍不住擡頭說道。

“而且還得是白饅頭,不能是紅糖饅頭!”孫寶寶快速補充。

顯然,她學校中也有這種吃法。

一直以來埋頭苦吃的吳晴晴忍不住默默說道:“我倒是覺得這樣吃吃到最後有點噎……”

關萱皺著的眉松開,止不住點頭,“饅頭甜的,油餅鹹的,這怎麽會好吃。”

“怎麽不會!”

“怎麽會不好吃呢?”

“你試一口就知道了!”

孫寶寶三人頓時瞪大眼睛,齊齊說道。這世上竟然還有覺得饅頭夾油餅不好吃的人!

“晴晴你要是覺得最後太噎了一定是油餅太小饅頭太大,所以你吃的時候最好買兩塊油餅。”孫寶寶把多年以來的經驗教授給她。

“或者饅頭掰成兩半,用油餅夾著饅頭吃!”

她絕不容許有人因為方法不對而錯過這種吃法!

……

後院幾人嘰嘰喳喳說著話,因為一個饅頭夾油餅差點急紅了臉。

而酒仙院中,原本見著面就要吵吵鬧鬧的祖孫三代人,此刻卻難得的“一派祥和”、“父慈子孝”。

“來,爺我再給你舀一碗山藥的。”趙思衡站起身,幫趙老爺子舀了半碗,趙老爺子滿臉都是食飽饜足的模樣。

舀完後,趙思衡又十分貼心地給自家老爸舀了一碗山藥鴨糊塗。

最後……把剩餘的芋頭鴨糊塗全部謔謔到自己碗中。

比起孫寶寶愛山藥,趙思衡酷愛芋頭,他覺得芋頭的口感更加細膩,更加綿滑。爛乎的鴨肉夾雜在芋頭糊糊中,兩者的味道相融合,十分新奇。

“呼——”

趙思衡放下碗,往椅背一靠,左手放在肚子上不停地揉。

他正是能吃的年齡,剛剛竟然吃了三大碗鴨糊塗和兩個大包子,此刻食物都快撐到嗓子眼了。

今天的這頓早飯他吃的無比滿足,更是深刻察覺到了孫寶寶的廚藝有了大進步。

以前早上他也在孫家飯店吃過包子,可這段時間以來他都忙的很,包子也就沒有再吃過了。

可今天這麽一嘗,包子的味道卻讓他驚訝。

或許爺爺經常吃所以察覺不出來,可他隔了一段時間了,再吃時卻能感覺出孫寶寶的廚藝有了很大進步。

即使他不是很懂這一行,但也曉得廚藝的進步按常理來說沒那麽快吧?

這也是需要用時間來沈澱的行業吧?

趙思衡把這個發現聊了出來,惹得趙老爺子又掰一塊包子吃,仔細嚼了嚼,“沒啥變化,都是這麽好吃。”

“您是舌頭漸漸習慣了,或者味覺退化了,所以才嘗不出來。”趙思衡十分認真說道。

“去!”趙老爺子白他一眼,“有你這麽說親爺爺的嗎?不過孫老板廚藝的確有進步,光瞧門口每天越來越多的客人就知道了。”

“寶寶在這行天賦異稟。”趙思衡忍不住點了點頭。

這話惹得一旁的趙明達轉頭瞧了一眼兒子,疑惑說道:“寶寶?”

小衡也這麽叫人家?

趙思衡一楞,面色不變,“怎麽了嗎?”

趙明達側過身仔仔細細觀察了兒子一番,眼睛不經意瞥到某處,然後面帶了然的搖搖頭,藏著笑說道:“沒啥,沒啥。”

趙思衡頓時坐立不安,心裏突突跳。

他爸這是什麽意思?

說話說一半,怪難受的。

原本他還想再試探試探,可他爸跟他說完話,又和老爺子扯了一會兒家常,快八點半時,一家人起身出門。

趙思衡跟在最後頭,回到家時,不經意瞥見鏡子,才發現自己耳垂處泛著紅。

完了,他也不知道自己心裏是什麽意思了。

時間一天天過去,孫寶寶在從趙明達那裏拿到“偵探”聯系方式的當天就加了人家。

這位“偵探”姓錢,叫錢創,孫寶寶有一回看到他的朋友圈,發現趙思衡在他評論中都是叫他錢串子。

這位錢串子果然只認準一個“錢”字,孫寶寶錢給足後,他不僅奉上魏成輝這幾天的行程,甚至還砸下一個大雷!

這是一天晚上,黑乎乎的晚上。

孫寶寶難得的沒有躺在床上刷微博,也難得的沒有翹著腳看視頻,更沒有進入空間,而是在廚房中做著菌菇醬。

這幾天以來,每天多多少少都有菌菇流入孫家飯店,所以孫寶寶每天晚上都得做一批。

今天晚上應該是最後一批菌菇醬,周圍的野生菌菇全部被她收集個精光,再多是真沒有了。

孫寶寶這會兒將菌菇醬盛入罐子中,然後在放到倉庫裏。她小作坊的證件已經辦了下來,以後野生菌菇醬全部都由她自己手工制作,而普通的菌菇醬則是放入工廠中制作。

“162、163……249、250、251……”

孫寶寶仔細數了一下,包括她在空間做的,總共得有快500瓶!

500瓶夠賣了,最主要的還是普通的菌菇醬。

第一批普通的菌菇醬後天就會制作出來,孫寶寶想了想,就也安排後天把野生菌菇醬掛到線上店鋪售賣吧。

“叮咚!”

“叮咚……叮咚!”

她口袋的手機突然響起,然後接二連三的傳來提示音。

明天應該會下雨,外頭的天空中一個星星都沒有,黑乎乎的。

而廚房的小倉庫中此刻燈火通明,無比寂靜。

寂靜的環境中,這聲提示音就顯得格外刺耳了。

孫寶寶掏出手機一看,然後整個人瞬間呆滯——

“孫老板你要不要考慮一下報警?”

錢串子連發了好幾個(震驚.JPG )的表情包!

“魏成輝和一個叫周世傑的人合夥做生意,周世傑充當老板,而魏成輝則是一名托兒吸引和說動別人加盟,他倆玩了一出仙人跳,目前坑了七個人,數額達到三十八萬元。”

“對了,魏成輝還借了筆高利貸。但是他這次分贓的錢,可能都不夠還高利貸的。”

“嘿,這人也是夠絕,周世傑跟他合夥做生意,他只需投25萬的,可他偏偏借了50萬的高利貸,剩下25萬揮霍個精光。”

“這人做事還真有點隨心所欲,高利貸竟然借著玩一樣。”

孫寶寶:“…………”

她淩亂了。

前幾個月還聽人嘴碎說上龍村魏家家境殷實,阿惠姐離婚後必定得吃虧。

可她現在冷眼瞧著,阿惠姐這明顯是跳出火坑啊!

她記得前幾天魏成輝才和他出軌的那位女人辦了婚禮,如今孩子還沒生下來吧,就要出事了嗎?

“叮咚——”

提示音又來,孫寶寶回過神繼續看:

“還有,魏成輝給他妻子的彩禮,全部被她這位妻子拿去買房了,買完後掛在了和前夫生的那個孩子的名下。”

“不過他們結婚證倒是領了。”

孫寶寶:“!!!”

孫寶寶:“我蚌埠住了……這世上竟然有這種傻人嗎?”

報警,立刻報警!

不過孫寶寶躺到床上後,瞬間想起來一件事。

魏成輝坐牢去了,那麽對妞妞是有影響的吧?

誒?!

第二天一大早,秦惠來到店裏時,孫寶寶猶豫了一會兒,還是把這件事告訴了她。

秦惠手一頓,接著不可思議轉過頭,“高利貸?”

高利貸也是能碰的嗎?

她趕緊放下刀擦擦手,然後掏出手機,面容僵硬地搜索了一下“父債”是不是得“子還”!

“呃,阿惠姐,主要是案底。”孫寶寶表情一言難盡,“魏成輝要是有案底了,那妞妞以後和公務員可是無緣了。”

秦惠擺擺手,“我知道你是什麽意思,可那也沒辦法。他既然做了這件事,那麽必定是要收到教訓的,你現在不報警,那被騙的人遲早也會報警。”

寶寶無非是擔心自己會埋怨她。

可在秦惠看來,目前還是房子和錢更重要。

所以她家妞妞名下的房子,會不會哪去抵債呢?

孫寶寶聽她這麽說就松了一口氣,兩人最好別因為這事有了隔閡。

不過警也不是她報的,孫寶寶沒這麽傻。

周世傑開的那家公司根本沒備案,孫寶寶只是讓錢創把這事兒告訴其中一位被坑的人。

果然,第二天,孫寶寶就聽到動靜了。

今天呢,村中的話題儼然變成了隔壁上龍村的輝子不僅借高利貸,還騙人錢。

漸漸的,又變成上龍村輝子借了大幾十萬高利貸,騙了人四十萬塊錢。

再後來……

“嘖,秦家阿惠她前夫你曉得不,他居然借了上百萬的高利貸,還騙了七個人的錢,騙走七八十萬呦!”

“對的對的,聽說把幾個人家裏都騙破產了,其中一個人還是上嶼村的,直接拉著幾幫兄弟去了上龍村魏家,把魏家的東西都砸了!”

“哎,難怪前一段時間他家還買了一輛車,還擺的那麽闊。瞧瞧那二婚的婚禮,比當年和咱們村阿惠辦的還要好。”

“魏家小子被抓了吧?阿惠可真是跳出火坑了,現在那個二婚的,孩子都快生了,打也不能打,只能和輝子綁在一起。”

“不對啊?不能離婚嗎?剛結婚丈夫就坐了牢,想離婚也沒什麽吧?”

“這怎麽離?魏家彩禮給了幾十萬,那女人轉頭就都拿去給前夫的孩子買房了。如果要離婚,那幾十萬就得還回去。她前夫死了,前頭那個孩子被親奶奶養得不怎麽認她,娘家也是靠不住的。唉,命苦也是命苦。”

“天天他娘你可別說了,那女人算什麽命苦,厲害著呢!當初挺著肚子就敢去魏家找阿惠,逼得阿惠離婚……都當小三的,還命苦啥啊?要真命苦也是活該,呸!”

村中幾乎所有人都在談論這件事,以至於好些游客都聽了一耳朵。

從魏母找上飯店那天後,程婷便一直惴惴不安,如今知道後續,終於舒了一口長氣。

緊接著,在清城山的高鐵上,她又好了傷疤忘了疼地把後續發到那個帖子上了。

8082樓:[人渣啊,這就是報應!]

8083樓:[我是清城山人,只能說確有其事,我們村子好些人都在說呢。所以樓主只是一個愛打抱不平的人,前幾天還有人說樓主是望天村為了生意請來潑汙水的,現在是不是大臉了?]

8085樓:[還有人說什麽一個巴掌拍不響,那人會去孫家飯店找樓主,那孫家飯店也肯定有問題……現在那些人出來走幾步唄?]

8100樓:[天,孫家飯店最無辜了,人家本本分分做生意招誰惹誰了?]

……

總之,這天,到處都是談論這件事的。

惡人有惡報、不是不報,時候未到這種情節實在太過吸引人,楞是引得不少好事者將這個事件從頭開始扒起,然後整理出時間和事件,發到了各個論壇和帖子上,倒也引起討論。

不過這都是後面的事兒了。

此刻孫寶寶在得知警方出手後,瞬間松了一口氣,她再也不要怕那位蠢貨上門找茬了。

今日雨淅瀝淅瀝下個不停,雨勢不大,卻很是綿長。

明明是秋雨,卻搞得跟春雨差不多。

村裏人都把稻谷給割完了,不過她菜地中的菜剛好需要一場雨呢,此刻竟是剛剛好。

“寶寶,咱們晚上要燉多少當歸牛腩?”秦惠走了進來,拍拍袖子上的小水珠說道。

所謂一場秋雨一場寒,今天氣溫驟降,她今天起床後趕緊給睡得正香的閨女多套上一件衣服,自己又穿了長袖出門。

而正是因為今日的氣溫,所以寶寶今日的推出的必點菜是當歸牛腩。

當歸牛腩好賣,今天中午就賣掉不少,因為制作過程長,所以好些人還沒買到。

孫寶寶半躺在椅子上吃著梨,手裏拿著手機在刷微博。

她今天早晨把菌菇醬今天晚上上架的信息給公布出去,如今評論底下好些人嗷嗷叫。

孫寶寶聽到秦惠問話擡起了頭,“咱們早上三十份都不夠賣,今天晚上做五十份吧。”

秦惠驚訝,轉頭問:“這會不會太多了?”

“不會,”孫寶寶搖搖頭,然後放下手機起身,“今天晚上買這道菜的只會更多。”

一邊說著,她一邊把剛剛送來的牛腩從筐子中取出來,放到水池中清洗幹凈。

孫寶寶和秦惠兩人剛把牛腩清洗完,趙大娘兩人便來了。

“咱們先把牛腩切了吧。”孫寶寶說道。

這道菜得做幾個小時呢,這會兒就必須趕緊燉下去。

說著,孫寶寶先將香菇幹給泡到溫水中,然後幾個人快速地把牛腩切成三厘米大小的方塊。

除此之外,這道菜還得放冬筍。

現在雖不是冬天,但望天山中竟然也出現了冬筍。孫寶寶當時還特意問了一句,江太爺說望天山大概十月下旬的時候就會有冬筍了。

冬筍是她在村中收購的,不是很多,所以這道菜也就是今天特供,沒準明天就得下架了。

等到冬筍大片冒出來時,食客們才能再次享受到這份美味。

冬筍之鮮,許多人想象不到。

古時候好些鮮湯都會摻入冬筍吊,所以在今天的這道當歸牛肉中,冬筍是重中之重。

孫寶寶把冬筍一個接一個的放在菜板上拍松,然後用刀切成滾刀塊。

緊接著,把泡好的幹香菇去蒂,姜切片、蒜切片,再去倉庫中把當歸取出來,洗幹凈後用紗布給裹好放在一旁備用。

所有的配菜都已經準備好了後,孫寶寶把牛腩塊焯下水,為的是去除血水和腥味兒。

緊接著,等焯出不少浮沫後,把牛腩塊用漏鬥撈起來,然後放在清水底下沖洗幹凈,再放置一旁備用

鍋中下入油,秦惠趕緊去把這個竈臺的火給加大。

等油溫六成熱時,先將姜蒜片放入其中炒香,炒香後下入牛腩、香菇以及冬筍。

這幾樣東西都需要炒幹水汽。

孫寶寶揮舞著鍋鏟炒了一會兒,看到鍋中都是油在“滋滋”響,而且還沒啥白霧冒起時,再往鍋中倒入料酒。

料酒下鍋的一瞬間,“滋啦”了一聲,然後水蒸氣又冒了起來,一股料酒香味兒撲鼻而來。

料酒加完還需要加入食鹽和白糖,翻炒差不錯一分鐘後,將早就燉好的骨頭湯倒入其中。

孫寶寶蓋上鍋蓋,讓骨頭湯燒沸。

鍋中此刻的動靜大極了,“咕嘟咕嘟”的一直響,開鍋蓋的那一剎那,骨頭湯濃厚的香味兒溢滿整個廚房。

骨頭湯並非白的,甚至較為澄清。

孫寶寶把骨頭湯上的浮沫給撇去,然後將砂鍋一排排的放在竈臺上,再把鍋中的湯平均舀到砂鍋中。

她如今也練就了隨便一舀就知道重量的技能,就很那賣了十幾年、幾十年豬肉的人一樣!

孫寶寶舀好一個砂鍋,秦惠幾人就把砂鍋放到火爐上,然後將剛剛綁好的當歸包分別加入砂鍋中,讓當歸牛腩燉煮兩個小時。

牛腩必須要燉爛了,到了酥爛且又帶著一絲嚼勁的地步,那才是最完美的。

炊煙在朦朧細雨中升起,即使天氣不好,也一點兒都沒影響店鋪的生意。

孫寶寶此刻就慶幸她當初門外游廊修的長,要不然還真排不下那麽多人呢。

客人們陸陸續續進來,一道道菜也陸陸續續從廚房出去。

等快到晚上七點鐘這會兒,孫寶寶難得放下手中鍋鏟,走到角落拿起手機。

她正等著,等著晚上七點的來臨。她的菌菇醬,在晚上七點鐘會準時上架。

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